CARTA DE DÍA

PARA PICAR

Tabla especial de canapés
Bandeja de embutidos ibéricos
Tabla de quesos (Boffar, Idiazabal, Torta del Casar y Queso de cabra)
Huevos rotos con chanquetes
Huevos rotos de granja con patatas y taquitos de jamón ibérico
Carpaccio de buey con lascas de parmesano, lima y mostaza
Croquetas de queso de cabra con membrillo y piñones
Taquitos de Brie rellenos de salmon ahumado
Setas a la plancha con Aji-Moroji
Anchoas del cantábrico con tomate natural
Tarrina de foie francés (casero) con mermelada de naranja
Jamón Ibérico de Guijuelo con pan tostado y tomate
Lomo Ibérico de Guijuelo con pan tostado y tomate
Ensaladilla rusa clásica

ENSALADAS

Sardinas ahumadas con aguacate y jengibre
Ensalada de mozzarella, tomate y salmón ahumado
Ensalada de rúcula y queso de cabra con pan frito y cebolla caramelizada
Ensalada de bonito escabechado con verduras
Ensalada de la huerta mixta
Ensalada de langostinos, aguacate y salsa rosa

NUESTROS PRIMEROS

Plato variado compuesto por:
- Rollitos de pasta brik rellenos de queso provolone
- Croqueta de queso de cabra con membrillo y piñones
- Tosta de Foie con mermelada de naranja
- Mini hamburguesa de kobe
Verduras naturales a la parrilla
Rollitos de pasta brik rellenos de queso provolone
Palitos de berenjena con miel de caña
Champiñones rellenos de queso (torta del casar) gratinados con puntitas de jamón
Salteado de habitas con jamón y foie

DE CUCHARA

Arroz con perdiz y setas
Arroz caldoso con langostinos y almejas

CARNES (Nuestras carnes están hechas a la parrilla de Carbón natural)

Entrecot de buey con patatas
Chuletón de buey fileteado con patatas ( 2 personas)
Chuletas de cordero lechal con guarnición
Solomillo de cerdo ibérico con mostaza antigua y ensalada de rúcula
Tacos de buey salteados con verduras y soja
Mini hamburguesas de Kobe (4 unidades) con queso chedar
Rabo de toro estofado al vino tinto con verduras
Albóndigas de ternera y gambas
Canelones de rabo de toro
Carrillada de ternera al vino tinto

PESCADOS

Canelones de cigalas con bechamel y queso provolone
Chipirones a la plancha con aji-moroji
Cocochas de bacalao rebozadas y ali-oli
Tronco de Merluza con salteado de setas

POSTRES

Tiramisú de café y queso mascarpone
Soufflé de chocolate cremoso caliente con helado de vainilla
Sorbete de limón y fruta de la pasión
Tarta de queso con confitura de naranja o frambuesa
Creppes de limón con piña natural