CARTA DE NOCHE

CANAPES CALIENTES

CARNES
Solomillo con tres quesos
Solomillo con mostaza antigua
Solomillo con queso brie
Solomillo con foie
Solomillo con queso de cabra y cebolla caramelizada
Solomillo con brie y huevo de codorniz
Solomillo con salsa picante y queso fundido
Solomillo con setas
Secreto con verduras y salsa de frambuesa
Foie con pimiento caramelizado, pasas y salsa de oloroso
Foie con membrillo de manzana aderezado con reducción de vino de Oporto
Morcilla con pimientos asados y huevos de codorniz
Morcilla con pimiento caramelizado
Jamón de bellota con tomate
QUESOS
Torta del casar con puntitas de jamón ibérico
Medallón de queso de cabra con pimiento caramelizado y miel
PESCADOS
Gambas al ajillo y ali-oli
Gulas salteadas con ajo
Brandada de bacalao con patatas paja y huevos de codorniz
Brandada de bacalao con gambas al ajillo
Bacalao ahumado con mermelada de tomate y semilla de sésamo
Bacalao ahumado con pimiento de piquillo y piñones
Anchoa del cantábrico con roquefort
Anchoa mariposa con tomate, pepinillo y espolvoreado con comino
Salmón ahumado con queso brie
Salmón ahumado con gulas y cebolla crujiente
Salmón ahumado
VEGETALES
Setas con pimientos asados
Setas con cebolla caramelizada
Setas con gulas y pimientos de padrón
Setas a la plancha con queso fundido y jamón ibérico
Espárragos trigueros con queso brie gratinado y puntitas de jamón